鲜花豆腐（图）
<P>材料： <BR><BR> 嫩豆腐500克。肥膘肉50克、鸡脯肉50克、胡萝卜30克、大甜椒20克、香菌15克、豌豆苗50克。葱姜水20克、盐3克、鸡蛋清25克、清汤500克、胡椒粉2克。猪化油30克。<BR>做法： <BR><BR> 豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。<!--++ plugin_code qcomic begin--> </P>kFQ/c(b<P><IMG src="http://www.mxwww.com/Files/File/2007-6/11/44I5J60GB48D4EG7J2.jpg" border=0><!--++ plugin_code qcomic end--></P> 太艺术了,不敢受用哦...呵呵....... 小熊是会享受生活的人啊``哈哈`
麻烦是麻烦了点不过相信会很有乐趣``
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