绩溪论坛 » 『徽州美食』 » 变身香蕉的做法

笨笨熊 发表于 2008-5-22 13:51

变身香蕉的做法

[b]原料[/b]<BR>香蕉3根，蛋清2个，糖桂花少许，细砂糖125克! 调味料<BR>干淀粉50克，水淀粉20克，绵白糖50克<BR>[b]制作过程[/b]<BR>1.香蕉去皮，对劈开，蘸上干淀粉；糖桂花与细砂糖拌匀，分成3份，搓成同香蕉一样长的条，分放在半片香蕉上，切成长段，放在撒有干淀粉的盘子里待用。.<BR>2、蛋清加水淀粉和干淀粉搅匀成蛋泡糊，把香蕉段拌上蛋泡糊，逐个下油锅炸。, <BR>3、待放完后用中火炸，不断用油淋浇。至外层呈微黄时，捞起沥尽油装盘，撒上绵白糖即成。<BR>[b]小锦囊[/b]喜爱搞点小情调、小创意的美眉们可以在烧煮时挤点柠檬汁进去，信不信，居然会有一点泰式料理的感觉喔!<BR>既可以作为情人节两人一起DIY的甜蜜小品，又可以作为正式家宴颇上档次的尾声甜点。

上庄之歌 发表于 2008-5-22 15:50

好象很麻烦　　好吃不？

笨笨熊 发表于 2008-5-22 16:26

<P><STRONG>喜欢吃香蕉么？ </STRONG></P>
*r)c7Vz0ulZ <P><STRONG>喜欢就好吃了哈</STRONG></P>

聽轌 发表于 2008-5-26 19:18

额```好像很不错啊```
W.tj#`L     这里对喜欢香蕉的朋友透露一下``香蕉和哈密瓜的搭配``是绝美的``
^ KSo*kxh 就楼主的那道菜```再加上一些哈密瓜试试看```绝对有想不到的`香甜收获哦``！

聽轌 发表于 2008-5-26 19:25

```恩``蛋泡糊```小熊说的很模糊哦```` Y@.jgvmz1Q6b&R
没有打蛋器的话``会很难打的```先把蛋清倒在盆里```拼命的朝同一方向搅打`````恩知道把蛋清打成泡沫状``状态大概是插根筷子在上面``而筷子不倒````这时候就算打好了``在均匀的撒上点干淀粉```轻轻的搅拌均匀``就ok拉```裹蛋泡糊的效果是让出品颜色浅```口感嫩```所以炸过火的话``就没有意义咯``````

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